Difference between revisions of "Imitační model výrobního podniku (cukrárny)"
(→Model) |
(→Technologický modul) |
||
| Line 18: | Line 18: | ||
Hlavními zakázniky podniku jsou: Nemocnice, Střední Škola, Hotel a Vlastní Prodejna. Je důležité, že podle smlouvy Nemocnice a Hotel májí stanovený měsiční počet objednávek. Objednávky ve vlastní prodejně jsou závislé na očekavané poptávce a vlivů různých faktorů (např. svátky). Také je logické, že v létě jsou ve Škole prázdniny a proto nejsou žádné objednávky. | Hlavními zakázniky podniku jsou: Nemocnice, Střední Škola, Hotel a Vlastní Prodejna. Je důležité, že podle smlouvy Nemocnice a Hotel májí stanovený měsiční počet objednávek. Objednávky ve vlastní prodejně jsou závislé na očekavané poptávce a vlivů různých faktorů (např. svátky). Také je logické, že v létě jsou ve Škole prázdniny a proto nejsou žádné objednávky. | ||
Cukrárna vyrábí 4 druhy dortů ("Medovník", Harlekýn", "Americký Cheesecake" a "Míša řez"). | Cukrárna vyrábí 4 druhy dortů ("Medovník", Harlekýn", "Americký Cheesecake" a "Míša řez"). | ||
| + | Následující tabulka obsahuje údaje o spotřebě nutných pro výrobů surovin a jejich cenách. | ||
| + | [[File:Příklad.jpg]] | ||
| + | |||
| + | Poznámka: Pro zjednodušení všechny váhové hodnoty bylz převedeny do gramů, například: | ||
| + | 1 lžíce = 10g, průměrná váha vejce = 40g, Hmotnost 1 Salko = 400g. | ||
| + | Váha dortů = 1000g(1 ks) Prodejní ceny dortů: Medovník = 300Kč, Cheescake = 250Kč, Harlekýn = 200Kč, Míša řez = 290Kč | ||
=Výsledky= | =Výsledky= | ||
Revision as of 23:10, 12 June 2013
Úvodní odstavec
Definice problému
Cíl modelování:
Sestavení imitačního modelu výrobního podniku (cukrárny), který umožňuje vypočítat hlavní ekonomické ukazatele fungování podniku a hodnotit efektivitu různých opatření (např. změna jednotlivých parametrů a porovnání různých variant a alternativ). Model představuje spojení materiálních, finančních a informačních toků a tvoří několik modulů: Technologický proces, Řízení zásob, Ekonomické ukazatele podniku. Je vhodný pro plánování, snížení nákladů a efektivní řízení podnikových aktivit pro podnikatele z různých oborů (včetně průmyslových) Pro zjednodušení modelu byl využit minimální počet druhů výrobků a materiálu, zaměstnanců, zařízení, surovin, technologií (receptů) aj. Také neobsahuje všechny možné parametry a faktory ovlivňující elementy modelu. Avšak je postačující pro sestavení základního nástroje, umožňujícího analyzovat jednotlivé podnikové procesy a na základě výsledků regulovat hospodaření a konkurenceschopnost podniku v dané oblasti. Samozřejmě model je možné upravovat a rozšiřovat o další moduly, parametry a faktory, základní strukturu to silně neovlivní. Většina údajů je aktuální i v dnešní době (např. ceny výrobků, surovin, hodnoty finančních nákladů apod.)
Metoda
Imitační model je realizován pomocí nástroje Vensim 6.0 PLE
Model
Technologický modul
Hlavními zakázniky podniku jsou: Nemocnice, Střední Škola, Hotel a Vlastní Prodejna. Je důležité, že podle smlouvy Nemocnice a Hotel májí stanovený měsiční počet objednávek. Objednávky ve vlastní prodejně jsou závislé na očekavané poptávce a vlivů různých faktorů (např. svátky). Také je logické, že v létě jsou ve Škole prázdniny a proto nejsou žádné objednávky.
Cukrárna vyrábí 4 druhy dortů ("Medovník", Harlekýn", "Americký Cheesecake" a "Míša řez").
Následující tabulka obsahuje údaje o spotřebě nutných pro výrobů surovin a jejich cenách.
Poznámka: Pro zjednodušení všechny váhové hodnoty bylz převedeny do gramů, například: 1 lžíce = 10g, průměrná váha vejce = 40g, Hmotnost 1 Salko = 400g. Váha dortů = 1000g(1 ks) Prodejní ceny dortů: Medovník = 300Kč, Cheescake = 250Kč, Harlekýn = 200Kč, Míša řez = 290Kč
