Optimalizace provozu školní jídelny - Revision history

Xjagu00: /* Navýšení počtu strávníků */

2018-06-07T20:34:41Z

‎Navýšení počtu strávníků

Xjagu00: /* Současná situace */

2018-06-07T20:34:16Z

‎Současná situace

Xjagu00: /* Navýšení počtu strávníků */

2018-06-07T20:18:53Z

‎Navýšení počtu strávníků

Xjagu00: /* Navýšení počtu strávníků */

2018-06-07T20:16:04Z

‎Navýšení počtu strávníků

Xjagu00: /* Výsledky */

2018-06-07T20:08:13Z

‎Výsledky

Xjagu00: /* Definice problému */

2018-06-07T19:56:29Z

‎Definice problému

Xjagu00: /* Kód */

2018-06-07T19:35:33Z

‎Kód

Xjagu00: /* Současná situace */

2018-06-07T18:10:55Z

‎Současná situace

Xjagu00: /* Navýšení počtu strávníků */

2018-06-07T18:10:03Z

‎Navýšení počtu strávníků

Xjagu00: /* Současná situace */

2018-06-07T18:09:04Z

‎Současná situace

@@ Line 325: / Line 325: @@
 V závislosti na získaných údajích by měla být optimalizace realizována navýšením kapacity míst k sezení na 180 (přidají se 2 stoly po 15 místech) a počtu pracovníků výdeje o 1 osobu. V rámci této možnosti dochází k nejkratšímu celkovému čekání na zdroje. A i když není ani doba čekání na vpuštění do jídelny ani na zahájení výdeje oběda nejkratší, tak je jejich výsledný součet ve nejnižší.
-Druhou nejlepší variantou je navýšení počtu pracovníků výdeje na 4. V rámci této varianty čeká strávník nejkratší dobu na výdej a celkový rozdíl čekání oproti nejlepší variantě není až tak markantní. Varianta navýšení kapacity jídelny zabráním další místnosti je ze všech variant (když nepočítáme variantu s výchozími hodnotami zdrojů)nejnevýhodnější - zlepšení situace by zde sice bylo, avšak oproti ostatnímm variantám velmi malé.
+Druhou nejlepší variantou je navýšení počtu pracovníků výdeje na 4. V rámci této varianty čeká strávník nejkratší dobu na výdej a celkový rozdíl čekání oproti nejlepší variantě není až tak markantní. Varianta navýšení kapacity jídelny zabráním další místnosti je ze všech variant (když nepočítáme variantu s výchozími hodnotami zdrojů) nejnevýhodnější - zlepšení situace by zde sice bylo, avšak oproti ostatnímm variantám velmi malé.
 =Závěr=

@@ Line 289: / Line 289: @@
 | 0,202
 |}
-V závislosti na získaných údajích by měla být optimalizace realizována navýšením počtu pracovníků výdeje o 1. V rámci této možnosti dochází k nekratším dobám čekání na vpuštění do jídelny a zároveň i zahájení výdeje oběda. U možnosti navýšení kapacity jídelny je sice nejkratší doba čekání na vpuštění do jídelny, bohužel na druhou stranu se značně prodlouží doba na samotný výdej oběda. Celková doba čekání na vpuštění a výdej je vyšší než u původní varianty,tudíž je tato varianta ještě nejnevýhodnější.
+V závislosti na získaných údajích by měla být optimalizace realizována navýšením počtu pracovníků výdeje o 1 osobu. V rámci této možnosti dochází k nejlepšímu výsledku součtu doby čekání na vpuštění do jídelny a čekání na zahájení výdeje oběda. U možnosti navýšení kapacity jídelny je sice nejkratší doba čekání na vpuštění do jídelny, bohužel na druhou stranu se značně prodlouží doba na samotný výdej oběda. Celková doba čekání na vpuštění a výdej je vyšší než u původní varianty,tudíž je tato varianta ještě nevýhodnější.
 ==Navýšení počtu strávníků==

@@ Line 323: / Line 323: @@
 | 0,209
 |}
-V závislosti na získaných údajích by měla být optimalizace realizována navýšením kapacity míst k sezení na 180 (přidají se 2 stoly po 15 místech) a počtu pracovníků výdeje o 1 osobu. V rámci této možnosti dochází k nejkratšímu celkovému čekání na zdroje. I když doba čekání na vpuštění do jídelny ani na zahájení výdeje oběda nejkratší není, tak je jejich součet ve výsledku nejnižší.
+V závislosti na získaných údajích by měla být optimalizace realizována navýšením kapacity míst k sezení na 180 (přidají se 2 stoly po 15 místech) a počtu pracovníků výdeje o 1 osobu. V rámci této možnosti dochází k nejkratšímu celkovému čekání na zdroje. A i když není ani doba čekání na vpuštění do jídelny ani na zahájení výdeje oběda nejkratší, tak je jejich výsledný součet ve nejnižší.
 Druhou nejlepší variantou je navýšení počtu pracovníků výdeje na 4. V rámci této varianty čeká strávník nejkratší dobu na výdej a celkový rozdíl čekání oproti nejlepší variantě není až tak markantní. Varianta navýšení kapacity jídelny zabráním další místnosti je ze všech variant (když nepočítáme variantu s výchozími hodnotami zdrojů)nejnevýhodnější - zlepšení situace by zde sice bylo, avšak oproti ostatnímm variantám velmi malé.

@@ Line 323: / Line 323: @@
 | 0,209
 |}
-V závislosti na získaných údajích by měla být optimalizace realizována navýšením kapacity míst k sezení na 180 (přidají se 2 stoly po 15 místech) a počtu pracovníků výdeje o 1 osobu. V rámci této možnosti dochází k nejkratšímu celkovému čekání na zdroje, i když doba čekání na vpuštění do jídelny ani na zahájení výdeje oběda nejkratší není. Druhou nejlepší variantou je navýšení počtu pracovníků výdeje na 4. V rámci této varianty čeká strávník nejkratší dobu na výdej a celkový rozdíl čekání oproti nejlepší variantě není až tak markantní. Varianta navýšení kapacity jídelny zabráním další místnosti je ze všech variant nejnevýhodnější - zlepšení situace by zde bylo, avšak oproti ostatnímm variantám velmi malé.
+V závislosti na získaných údajích by měla být optimalizace realizována navýšením kapacity míst k sezení na 180 (přidají se 2 stoly po 15 místech) a počtu pracovníků výdeje o 1 osobu. V rámci této možnosti dochází k nejkratšímu celkovému čekání na zdroje. I když doba čekání na vpuštění do jídelny ani na zahájení výdeje oběda nejkratší není, tak je jejich součet ve výsledku nejnižší.
 =Závěr=

@@ Line 262: / Line 262: @@
 =Výsledky=
-Z vygenerovaných reportů byly z hlediska této simulace klíčové údaje vztahující se k průměrnému čekání na zdroje v hodinách.  Jednalo se o celkové čekání na zdroje, na vpuštění do jídelny a na začátek výdeje. S tím, že klíčovou roli hrály právě poslední dva zmíněné údaje. Celkové čekání na zdroje by bylo klíčové pouze pokud by nastala situace, kdy by součet doby čekání na vpuštění a výdeje byl shodný ve více variantách. Součet těchto dob je klíčovým faktorem, pokud nastane situace, že ani jeden z těchto parametrů nedosahuje nejlepších hodnot, avšak ve výsledku strávník i tak stráví čekáním nejkratší možnou dobu.
+Z vygenerovaných reportů byly z hlediska této simulace klíčové údaje vztahující se k průměrnému čekání na zdroje v hodinách.  Jednalo se o celkové čekání na zdroje, na vpuštění do jídelny a na začátek výdeje. S tím, že klíčovou roli hrály právě poslední dva zmíněné údaje. Celkové čekání na zdroje by bylo klíčové pouze pokud by nastala situace, kdy by součet doby čekání na vpuštění a na výdej byl shodný ve více variantách. Součet těchto dob je klíčovým faktorem, pokud nastane situace, že ani jeden z těchto parametrů nedosahuje nejlepších hodnot, avšak ve výsledku strávník i tak stráví čekáním nejkratší možnou dobu.
 ==Současná situace==
 {| class="wikitable"

@@ Line 12: / Line 12: @@
 Předmětem této simulace je optimalizování provozu školní jídelny, tak, aby jídelna nepřicházela o zákazníky z důvodu dlouhého čekání ve frontě na jídlo i na místo k sezení. Ke školní jídelně patří i kancelář školní jídelny, kde jsou vydávány čipy do jídelny a lístky na oběd.
-Pro potřebu řešení tohoto zadání je třeba dodat, že na prvním stupni je průměr žáků na třídu 30 a tříd je 10. Na druhém stupni je průměr vyšší – 31 žáků. Zde je tříd rovněž 10. V současné době navštěvuje školní jídelnu denně v průměru 83% procent žáků prvního stupně a 40% žáků druhého stupně. V rámci zaměstnanců školy navštěvuje jídelnu v průměru 45 zaměstnanců školy z celkového počtu 63. Do školní jídelny chodí i externí strávníci, kteří většinou přicházejí, než se do jídelny nahrnou žáci prvního stupně.
+Pro potřebu řešení tohoto zadání je třeba dodat, že na prvním stupni je průměr žáků na třídu 30 a tříd je 10. Na druhém stupni je průměr vyšší – 31 žáků. Je zde rovněž 10 tříd. V současné době navštěvuje školní jídelnu denně v průměru 83% procent žáků prvního stupně a 40% žáků druhého stupně. Ze zaměstnanců školy navštěvuje jídelnu v průměru 45 osob z celkového počtu 63. Do školní jídelny chodí i externí strávníci, kteří většinou přicházejí, než se do jídelny nahrnou žáci prvního stupně.
-Průměrná doba jezení pokrmu je 25 minut a počet míst v jídelně je 150.
+Průměrná doba jezení pokrmu je 25 minut a počet míst v jídelně je 150. Do jídelny jsou strávníci pouštěni pouze do naplnění této kapacity, poté musí čekat než se uvolní místo.
-Cílem je nasimulovat běžný provoz školní jídelny a v souvislosti s tím zjistit, které oblasti je potřeba optimalizovat pro její plynulý chod tak, aby strávníci čekali co možná nejkratší dobu. Dále bude cílem zjistit, jak optimalizovat provoz, pokud by se zvýšila návštěvnost jídelny v případě, že by ji navštěvovali všichni žáci i zaměstnanci školy (cca 700 osob celkem). V rámci provozu jídelny je příchod strávníků značně různorodý – je tudíž rozdělen do více pásem. Tato pásma jsou přesně definována v detailním popisu modelu.
+Cílem je nasimulovat běžný provoz školní jídelny a v souvislosti s tím zjistit, které oblasti je potřeba optimalizovat pro její plynulý chod tak, aby strávníci čekali co možná nejkratší dobu. Dále bude cílem zjistit, jak optimalizovat provoz, pokud by se zvýšila návštěvnost jídelny v případě, že by ji navštěvovali všichni žáci i zaměstnanci školy (cca 700 osob celkem). V rámci provozu jídelny je příchod strávníků značně různorodý – je tudíž rozdělen do více pásem. Tato pásma jsou přesně definována v detailním popisu jednotlivých modelů.
 Za současného stavu strávníků jsou zvažovány dvě možnosti optimalizace:
@@ Line 34: / Line 34: @@
 * Zvýší se kapacita jídelny o 2 stoly a zároveň se zvýší počet pracovníků výdeje -˃ 180 míst a 3 zaměstnanci výdeje
-'''Poznámka''': V souvislosti s omezením trial verze nástroje SIMPROCESS bylo potřeba zadání modifikovat. Trial verze má omezený počet prvků na model, stejně tak je tomu i u zdrojů a entit.
+'''Poznámka''': V souvislosti s omezením trial verze nástroje SIMPROCESS bylo potřeba zadání modifikovat. Trial verze má omezený počet aktivit na model, stejně tak je tomu i u zdrojů a entit.
 =Metoda=

← Older revision		Revision as of 19:35, 7 June 2018
Line 344:		Line 344:

	=Kód=		=Kód=
		+	[[File:Simulace_jidelny.rar ]]

@@ Line 299: / Line 299: @@
 !|Vpuštění a začátek výdeje dohromady
 |-
-| Stávající počet pracovníků výdeje a kapacity jídelny
+| Model 4: Stávající počet pracovníků výdeje a kapacity jídelny
 | 0,356
 | 0,076
@@ Line 305: / Line 305: @@
 | 0,366
 |-
-| Navýšení počtu pracovníků výdeje
+| Model 5: Navýšení počtu pracovníků výdeje
 | 0,21
 | 0,022
@@ Line 311: / Line 311: @@
 | 0,210
 |-
-| Navýšení kapacity jídelny
+| Model 6: Navýšení kapacity jídelny
 | 0,347
 | 0,292
@@ Line 317: / Line 317: @@
 | 0,355
 |-
-| Navýšení kapacity jídelny a počtu pracovníků výdeje
+| Model 7: Navýšení kapacity jídelny a počtu pracovníků výdeje
 | 0,209
 | 0,073

@@ Line 271: / Line 271: @@
 !|Vpuštění a začátek výdeje dohromady
 |-
-| Současná situace
+| Model 1: Současná situace
 | 0,199
 | 0,118
@@ Line 277: / Line 277: @@
 | 0,201
 |-
-| Navýšení pracovníků výdeje
+| Model 2: Navýšení pracovníků výdeje
 | 0,113
 | 0,058
@@ Line 283: / Line 283: @@
 | 0,111
 |-
-| Navýšení kapacity jídelny
+| Model 3: Navýšení kapacity jídelny
 | 0,199
 | 0,162