Optimalizace centrálního skladu (Simprocess)

• Název simulace: Optimalizace skladu
• Předmět: 4IT495 Simulace systémů (LS 2018/2019)
• Autor: Bc. Martin Jirsa
• Typ modelu: Diskrétní simulace - dynamický frontový systém
• Modelovací nástroj: SIMPROCESS

Popis modelu: Obchodní společnost Romagris s.r.o., nakupuje zboží od různých dodavatelů. Zboží je dovezeno do centrálního skladu u Prahy, kde je přerozděleno a odvezeno do menších skladů, které pak zboží distribuují koncovým zákazníkům (obchodníkům, řetězcům). Centrální sklad funguje převážně pro přerozdělování jednotlivých objednávek a vlastní skladovací zásoby jsou minimální. Simulace bude zaměřena na pracovní procesy vytíženosti zaměstnanců a přerozdělování zboží na lokální sklady. Každý z lokálních skladů posílá objednávku na dané množství do centrálního skladu. Pracovníci skladu přerozdělují zboží na paletách popř. kartonech, dle kódu lokálních skladů. Každý pracovník má zavedenou normu na hodinu, kolik musí zpracovat palet/kartonů se zbožím. Lokální sklady se nacházejí v Ostravě, Brně, Plzni, Českých Budějovicích a v Liberci

Cíl simulace

Účelem této simulace je zjistit optimální vytížení zaměstnanců, které je potřeba na zpracování objednávek pro distribuci do dalších skladů, které musí pracovníci skladu zpracovat v co nejkratším čase a s nejnižšími možnými náklady, aby obchodníci a řetězce měly včas dostatek zásob, s minimálními ztrátami a prostoji.

Metoda

Model je vytvořen pomocí softwaru SIMPROCESS, ve kterém lze dobře simulovat proces a fungování skladu. Lze také dobře nastavit množství odchylek a ztrát, ke kterým při nakládce i vykládce dochází a je třeba s nimi počítat, jelikož vychází z reálných dat, získaných z faktur a dodacích listů firmy Romagris s.r.o., která působí zde v ČR jako jeden z významných dodavatelů především zemědělských produktů z Rumunska, Řecka a ostatních zemí.

Detaily modelu

Entity

Karton: pro okurky je krabicí tzv. „karton“ (dále jen karton) a záleží na rozměrech kusu zboží. V případě okurky - musí být zboží před nakládkou od dodavatele přetřízeno (tzv. „kalibrace“) než je uloženo do krabice/kartonu. Parametry pro okurky jsou následující:

• kalibr (ks) 250-300 gramu 300 - 400 gramu 400 - 500 gramu
• CELKEM 16 ks/karton 14 ks/karton 12 ks/karton

Paleta: základním a nejvíce aktuálně využívaným druhem palety je tzv. „EURO“ paleta, která má rozměry 80 cm x 120 cm

• na jednu paletu lze uložit 128 kartonů okurek ve standardním (nejvíce požadovaném) 300 – 400 g kalibru.

• Vymodelování stávajícího procesu přerozdělování zboží mezi jednotlivými sklady, dle dat ze skladu. • Model optimalizace počtu pracovníků dle denního příjmu na centrální sklad. • Maximální možné vytížení pracovníků skladu dle skladovacích a personálních kapacit

Procesy

• Příjem zboží – do skladu přijede kamion od dodavatelů (pěstitelé, výrobci) • Vykládka/složení zboží do speciálních chladících místností. • Kontrola objednávky (zda dorazilo vše, co bylo objednáno) a pokud ne – reklamace

 (fakturuje se pouze prodané nepoškozené zboží - řešeno procentuální chybovostí ze získaných dat)

• Načtení zboží do systému • Překládka, třídění a odeslání na lokální sklady.

Výsledky

Vzhledem k narůstající složitosti modelu (a bohužel omezenosti trial verze Simprocesu), který by bylo možné rozšířit o více entit a procesů pro další komodity (např. rajčata, melouny) a jejich kalibrace, byla simulace zjednodušena na procesy týkající se zboží okurek, v daném kalibru 300-400 gramů, avšak nejčastěji požadovanou komoditou českými řetězci v letošní sezóně.

Jednodenní simulace

Zjištěné výsledky jsou následující:

Využití zdrojů

Jméno Zdroje	Definovaná kapacita	Nečinnost	Vytíženost v %	Plánované	Neplánované
Kontroler kvality	1	0,000%	100,000%	0,000%	0,000%
Skladník-ještěrka	1	8,571%	91,429%	0,000%	0,000%

Využití zdrojů

Jméno aktivity	Jméno entity	Celkem Přijato	Přetr.v aktivitě	Celkově ukončeno	Nezpracováno
Palety pro TESCO		3	1	12	0
Palety pro TESCO	Paleta	3	1	12	0

Reference

http://www.hortifruct.ro/

http://www.cerozfrucht.cz/

https://gr.linkedin.com/in/fanourakis-dimitrios-465328b

https://www.fruitlogistica.com/About/ShortDescription/